Eiertörtchen
In Hongkong gebacken
In Hongkong gibt es Backwaren im Überfluss. Die Portugiesen führten ihre Eierkuchen im Fernen Osten über Macao ein und diese Törtchen haben eine knusprige Hülle und eine weiche Puddingfüllung. Die Tai Cheon-Bäckerei in Hongkong backt täglich Hunderte dieser köstlichen Kuchen, die warm am besten schmecken. Die Bäckerei ist sehr berühmt – der letzte britische Gouverneur war angeblich ein regelmäßiger Kunde. Normalerweise reicht die Warteschlange bis nach draußen, was immer ein gutes Zeichen ist. In der Nähe werden auch jede Menge Frauenkuchen gebacken. Dieser typische kantonesische Snack ist mit Mandelpaste und Wintermelone gefüllt. Dem Teig werden 5 Gewürze hinzugefügt und zur Überraschung der Geschmacksknospen werden die Kuchen mit Sesam bestreut. Dann gibt es noch die berühmten Ananaskuchen, die keinerlei Obst enthalten – die Kruste dieses Gebäcks erinnert an eine Ananas, daher der Name. Sie schmecken göttlich, zum Teil durch die Kombination zweier Teigsorten.
Pfannkuchen mit süßer Mango
Für ein Dessert ist immer Zeit
Von komplizierten Schichtkuchen bis hin zu einfachen Naschereien – die Einwohner Hongkongs kriegen nicht genug von Süßigkeiten. Ein beliebter Snack ist Zuckerrohrsaft, der in verschiedenen Cafés angeboten wird. Dieses zuckrige Getränk wird in altmodischen Mühlen aus Zuckerrohrstielen hergestellt. Den Chinesen zufolge schmeckt Zuckerrohrsaft am besten nach einem scharfen Essen. Ein sehr empfehlenswerter Ort für süße Desserts ist Hui Lau Shan. Was als Kräutergeschäft außerhalb des Stadtzentrums begann, hat sich zu einem Imperium mit 52 Zweigstellen entwickelt. Die Menükarte enthält viele Desserts und süße Mango kommt in allem vor – vom Eis bis zum Pudding. Mehr Obst bekommen Sie im Lucky Dessert, von dem es ebenfalls mehrere Filialen gibt. Sie verwenden Stinkfrucht in der Gelatine, ein Obst mit einem fürchterlichen Geruch, aber einem himmlischen Aroma. Apropos Gelatine: Kei Kee Dessert stellt daraus die größten Desserts her. Riesige Tassen gefüllt mit Gelatinewürfeln, gemischtem Obst und Kondensmilch. Die Portionen sind so groß, dass Sie das Abendessen besser ausfallen lassen sollten.
